Fray Ángel Ramón Serrano García es el cocinero del Monasterio Santo Espíritu, en Gilet, Valencia. Además de seguirle en YouTube, donde es toda una celebridad, he comprado su libro de recetas. Todas son tradicionales y muy simples, con apenas los ingredientes básicos. Ayer en casa hicimos sus patas de cerdo con garbanzos. Quedaron tan ricas, que hoy las repetí.
Antes, a fray Ángel le llamaban el cocinero del monasterio. Ahora a Santo Espíritu le llaman el monasterio del cocinero. Diana y yo nos hemos prometido ir a conocerle y a probar sus platos cocinados por él. Les recomiendo sus videos en YouTube. Mientras cocina, da deliciosas lecciones sobre el arte del buen vivir, algo que es mucho más sencillo de lo que creemos.
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